Un bowl colorido y nutritivo que ayuda a equilibrar el ánimo y la energía durante los días previos a la menstruación, gracias a proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos.
Ingredientes (4 personas)
Base:
- 300 g de arroz integral o quinoa cocida
Proteína:
- 200 g de langostinos cocidos
Toppings: (opcionales)
- 1 aguacate grande, cortado en láminas
- 150 g de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 150 g de calabacín al vapor, en rodajas
- 150 g de zanahoria al vapor, en tiras finas
- 100 g de guisantes cocidos
- 100 g de setas japonesas salteadas
- 2 cucharadas de cebolla frita crujiente
Aliño spicy:
- 4 cucharadas de mayonesa casera + 1-2 cucharaditas de tabasco o wasabi al gusto + 2 cucharadas de aceite de oliva + 1 cucharadita de salsa de soja + Zumo de ½ limón + 1 cucharadita de mostaza
Preparación
- Cocer la base: cocina el arroz integral o quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar ligeramente.
- Preparar proteína: cocina o saltea los langostinos si no vienen cocidos. Reserva.
- Preparar verduras y frutas: corta el aguacate, mango y tomates cherry; cocina al vapor calabacín y zanahoria; saltea las setas si quieres.
- Preparar aliño: mezcla la mayonesa con tabasco o wasabi, aceite, soja, limón y mostaza hasta integrar.
- Montar el bowl: coloca la base en el fondo, acomoda la proteína y los toppings de manera colorida. Añade cebolla frita encima.
- Aliñar: rocía con la vinagreta spicy justo antes de servir.
Beneficios
Este poke bowl combina proteínas, carbohidratos complejos, grasas saludables y antioxidantes que ayudan a regular el ánimo, reducir la inflamación, equilibrar los niveles de energía y aliviar los síntomas típicos del síndrome premenstrual.
Receta creada en exclusiva para DONNAplus por @ameliciousmchef9, una de las voces más inspiradoras de la cocina saludable, que ha diseñado esta propuesta pensando en tu bienestar y disfrute.
